海参蒸蛋
主材：鸡蛋3颗、泡发海参1根
辅料：小香葱、生抽、香油
- 准备好食材，海参提前泡发。
- 将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
- 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
- 盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
- 然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
- 出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
海参食谱
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